TASMORCAN

Tasmorcan

Barbera d'Asti

Docg

Vitigno Barbera 100% impiantato negli anni.

Origine delle uve Provengono da vigneti nel Comune di Isola d’Asti in Frazione Mongovone, con impianti realizzati negli anni 2001, 2003, 2004.

La vendemmia L'uva Barbera é vendemmiata a mano la prima settimana di Ottobre, avendo cure di preservare l’integrità di ogni acino.

La vinificazione Dopo la pigiatura il mosto fermenta in vasche di acciaio a temperatura controllata. Il vino matura per 4-6 mesi in vasche di acciaio, per preservare gli aromi fruttati, mentre il 30% riposa in botte grande di legno di rovere, fino all'imbottigliamento che avviene nel marzo successivo alla vendemmia.

Gradazione alcolica 14.5% vol.

Conservazione Vino pensato per esaltare le note fruttate ed esuberanti della Barbera. Bevuto entro 5 anni dalla vendemmia per cogliere tutta la vitalità di questo vino.

A tavola Adatto per aperitivi che prevedono formaggi e salumi, risulta perfetto per primi con paste ripiene o condimenti importanti (ragù). Ottimo anche con secondi di carne speziati o con intingoli.
Temperatura di Servizio: 17 °C.